C-vitamin

Az egyik legszélesebb körben fogyasztott vitamin, vagyis olyan szerves vegyület, melynek kis mennyiségű bevitele nélkülözhetetlen a szervezet számára. Azonosításában és biokémiájának feltárásában meghatározó szerepe volt az 1937-ben Nobel-díjjal kitüntetett Szent-Györgyi Albert által vezetett kutatócsoportnak. A szegedi kutatók a paradicsompaprikából kiinduló C-vitamin gyártás módszerét is kidolgozták, és a vegyület pozitív egészségügyi hatásait is felfedezték.